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O Restaurante
Chef Alessandra Furtado
Botania é uma homenagem à rica flora de nossa cidade, Teresópolis, com receitas saborosas e saudáveis que, mantendo a essência da cozinha brasileira, explora novos sabores misturando-a com os mais exóticos temperos e segredos da comida Mediterrânea, especialmente a espanhola. Tudo acompanhado com uma ampla carta de vinhos e cervejas nacionais e internacionais e finalizado com o toque doce de nossas saborosas sobremesas caseiras.
Botania honors the flora of our city, Teresópolis, with delicious recipes that,keeping the essence of the Brazilian cuisine, introduces new flavors by mixing it with the most exotic secrets of the Mediterranean food, specially the spanish cuisine. All accompanied by selected wines and beers of the country and all over the world. To finish, a sweet end with our tasty homemade desserts.
Botania rinde homenaje a la rica flora de nuestra ciudad, Teresópolis, con deliciosos platos que, manteniendo la verdadera esencia de la cocina brasileña, consigue introducir nuevos sabores mezclandola con los más exoticos secretos de la comida mediterránea, especialmente la española. Todo eso acompañado con una amplia carta de vinos e cervezas nacionales e internacionales y con el toque final de nuestros sabrosos postres caseros.
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PEIXES E PRATOS VEGANOS MUDAM CADA SEMANA
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 Nhoque de espinafre |  Canelones de abóbora |  Feijoada vegana |
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 Almôndegas veganas com pisto |  Strogonoff vegano |  Yakissoba de tofu |
 Lasanha de beringela vegana |  Escondidinho de batata doce roxaacompanhado com salada de palmito pupunha 100% vegano |  Picanha ArgentinaPara 02 pessoas |
 Fettuccine mexicano |  Bacalhau AndaluzCozinhado em azeite, com molho de tomate confeitado e batata corada. |  |
 Fetuccine com camarãoMolho de tequila e pimenta |  Salada Botania |  Brownie caseiro |
 Salada Mediterrânea |  Lula recheada |  |
 |  NOVIDADE!Pizza sem glúten |  Tinto de verão e tomates recheados |
 Tomate recheado |  Chuleta de cordeiroAcompanhada de cous-cous marroquino |  Lula recheada |
 Coelho camperoAcompanhado de "patatas a lo pobre" |  Quiche |  Paella |
 croquetes caseiros e tinto de verãofrango, morcilla, bacalhau, espinafre e jamón |  fettuccine de camarãocom molho de pimenta e tequila |  lasanha de presunto e queijo |
 Rolinho de camarão e sashimi |  salada quiche |  Tilápia e vinho branco |
 Bolinho |  Tilapiacom cabelo de anjo e verduras |  Usamos produtos frescos do dia |
 Leche FritaPudim de leite coberto de capa crocante com compota caseira de fruta do dia |  Salada YolaCom pera, nozes, tiras de parmesão e redução de vinagre balsâmico. |  Salada BotaniaCom folhas variadas, rúcula, tomate seco, queijo de búfalo com molho de iogurte e pedacinhos de pão torrado. |
 Batatas "a lo pobre"Guarnição de nosso Coelho Campero |  Lumaconi ao pisto e bacon |  Arroz com leite |
 Camarão ao vapor com ali-oli |  Creme de abobrinha |  Polvo a Gallega |
 Tortilla de batata |  PaellaIndividual ou Sobencomenda (min. 4 pessoas) |